鲳鱼是一种扁平的鱼类，也称平鱼，在现代市场上很多都有鲳鱼，鲳鱼营养成分丰富，有极强的营养功效。相比于其它的鱼，鲳鱼的外形美丽，不少人士都喜欢吃鲳鱼。很多人经常在家自做鲳鱼，鲳鱼可以煮食，你平常煮鲳鱼的时候知道鲳鱼煮多久合适吗？

一、鲳鱼煮多久

一般6~8分钟就可以了。

二、水煮鲳鱼的做法

1、鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

2、锅里放适量水，放姜，葱，煮开，放下鲳鱼。

3、料酒，大火煮4分钟。

4、一面，小火煮2分钟，捞出，放入大盘。

5、浇上蒸鱼豉油。

6、撒上葱花与蒜末。

7、浇上热油即可。

三、鲳鱼介绍

每100克鲳鱼中含有热量 140(大卡)，钾 328(毫克)，磷 155(毫克)，胆固醇 77(毫克)，钠 62.5(毫克)，钙 46(毫克)，镁

39(毫克)，硒 27.21(微克)，维生素A 24(微克)，蛋白质 18.5(克)，碘 7.7(微克)，脂肪 7.3(克)，烟酸 2.1(毫克)，维生素E

1.26(毫克)，铁 1.1(毫克)，锌 0.8(毫克)，铜 0.14(毫克)，维生素B2 0.07(毫克)，锰 0.07(毫克)，维生素B1

0.04(毫克)。

中医认为鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

1、鲳鱼有助于降低胆固醇

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。

当膳食中不饱和脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病，不饱和脂肪酸摄入不足还容易影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不饱和脂肪酸，有助于预防高血脂与冠心病等心脑血管疾病。

2、鲳鱼有助于延缓衰老

鲳鱼中含有丰富的微量元素硒和镁，镁元素对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，硒元素有强抗氧化的功效，硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，同时增强人体免疫功能。

3、鲳鱼有助于预防贫血

鲳鱼的含铁量较高，多吃鲳鱼有助于预防缺铁性贫血，特别适合肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

鲳鱼一般人群皆可食用，但是瘙痒性皮肤病患者忌食。

鲳鱼煮多久熟，一般6~8分钟就可以熟透了，爱吃鲳鱼的人们在家可以做水煮鲳鱼，做法十分简单，适合初学鲳鱼烹饪的人群哦，按照水煮鲳鱼的步骤，很快就可以烹饪出美味健康的煮鲳鱼了。鱼类食物一直是现代人士所喜爱的美食，平常吃惯了鱼的人，也试试鲳鱼的吃法吧。

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