人在不吃不喝的情况下，最多7天就会因为身体脱水、低血糖等导致多器官衰竭而死，可能本身有疾病的患者或者体质比较弱的患者会死得更快。

不吃不喝由于能量不足，身体储存的能量被消耗完，可能会引起低血糖。不吃不喝主要是控制了摄入的能量，短时间内身体会动员储存的糖原参与能量代谢，如果此时得不到能量补充，会进一步动员脂肪分解，提供能量。

如果仍然得不到能量的补充，就会动员蛋白质分解。不吃不喝刚开始可能症状不明显，仅有饥饿感、口渴等脱水症状，随着时间推移，症状会越来越多，如乏力、心慌、大汗等，甚至出现多器官衰竭，直至死亡。

因此建议如果是出现意外的情况下没有食物的补给，应该保持理性和积极的心态，想办法尽早得到救治，尽快进食。如果是想通过节食减肥或者有心理问题的情况下不吃不喝，心理问题需要积极寻求医生的帮助。

如果是想减肥，需要选择更加科学的方式，而不是采用极端的、不健康的方式进行减肥。